燕窝的正确做法和吃法

　　燕窝做法许多，传统也是经典的燕窝做法便是炖煮或者蒸，以清淡为主。炖燕窝需求一个炖盅和一个能够放入整个炖盅的锅。将渗透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中能够添加许多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。

　　燕窝的养分价值极高，是名贵的滋补食品，更是女性美容养颜的圣品。能够使人皮肤光滑、有弹性、有光泽，从而削减皱纹。而且燕窝有各种吃法，炖好的燕窝中能够添加许多中食材：牛奶、石峰糖、草莓、莲子、马蹄、百合、枸杞、红枣等等。

　　燕窝的正确做法大致分成三步：泡、虑、炖。首先，炖燕窝需求一个炖盅和一个能够放入整个炖盅的锅。将渗透及清洗后的燕窝放入炖盅内，加入适量热水（约摄氏80℃）盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅高度的一半，然后用慢火炖。燕窝建议在早晚空腹食用，吸收作用好，特别是清晨，吸收快，对燕窝养分成分的吸收将达到很大的作用。

　　除了隔水慢炖法，还有上锅蒸、直接炖和直接煮等办法。主张隔水慢炖法是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地削减对燕窝里蛋白质的损坏，更好保留燕窝的养分。