燕窝泡法误区，你中了几个?

燕窝泡发的误区一

什么水都适合发燕窝?

在燕窝泡发过程中，选水是要害的一步，也是容易被忽视的一步。一般，为了让燕窝有更好的“发头”，泡发的用水必须具有杰出的渗透性和洁净度。所以，比较理想的挑选是纯净水或者是凉白开，有利于充沛泡发，用时相对也会短一些。那其它水有什么缺点呢?

自来水：首先自来水在处理过程中，出于灭菌消毒的意图，会残留氯气，长期的泡发会造成燕窝养分成分的丢失。其次自来水属于“硬水”，含有较多的杂质和矿物质，水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢，燕丝僵硬而发头缺乏。

矿泉水：矿泉水也属于“硬水”，含有较高的矿物质，也会影响燕窝的泡发速度和发头(ps:并不是说完全不能用矿泉水泡发)。

燕窝泡发的误区二

冬季用热水泡发?

首先，咱们应该明确：燕窝的泡发不应该用热水(这里的热水是指滚烫的开水)，常温冷水泡发才是好的。由于高温简单损坏燕窝中的活性蛋白，燕窝华夏有的胶原蛋白也简单发生变质，导致部分养分丢失和口感变差。

也有说：“夏天用冷水，冬季用温水。”其实，这样的说法也略微笼统了。咱们主张：部分北方地区冬季温度特别低，燕窝真实不简单泡开，可以尝试用温水泡发，其他地区仍是用凉水泡发就可以了。

燕窝泡发的误区三

养分都在水里，所以泡发不用换水?

“换水”与“养分丢失”这是很多人会忧虑的问题，其实这种忧虑是不必要的。榜首，真正的好燕盏由于是人工挑毛的，很多小细毛和杂质无法完全挑洁净，所以榜首次泡发的水会比较脏。第二，在冷水中，燕窝的养分成分溶解在水里的少之又少，所以“养分都在泡燕窝的水里”这种说法是错误的。

主张在泡发过程中，可以用漏勺换几次水。这个过程可以滤掉大部分细毛和杂质，接下来挑毛也就简单很多了。

以上便是关于燕窝泡发的3大误区的介绍，期望对您有所协助。