溯源码燕窝是怎样形成的

燕窝是燕子做的巢，但这种燕子并不是咱们常见在屋檐下筑巢的燕子。屋檐下的叫家燕(swallow)，属燕科，它们的巢用禾草或许泥巴和唾液混合筑成，导致没办法吃，也没什么养分价值。可吃的溯源码燕窝是由另一种燕子筑成，它们属于雨燕科，称为“金丝燕”(swiftlet)，详细是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕排泄出来的唾液，再混合其他物质(如：茸毛)所筑成的巢穴，而非雀形目燕科鸟类(如家燕)所筑巢。其间以金丝燕唾液的蛋白质纯度和养分价值为高。产自我国南部滨海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。溯源码燕窝按筑巢的当地而分为“屋燕”及“洞燕”两种。

“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的便是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集适当风险。燕窝中有称为“血燕”的，是由于金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质，呈红丝而名，并非由于人们误解，以为其未完成鸟巢，忍住不产卵，吐血而形成。燕窝被采摘之后，还要经过蒸、浸泡、除杂、挑毛、烘干等杂乱的加工才能制成制品燕窝，包含燕盏、燕条、燕饼、燕丝。其间燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保存原有形状而成，价格特别昂贵。

金丝燕的窝。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，悬崖下面是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能排泄出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是溯源码燕窝的首要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这便是咱们所说的“燕窝”。燕窝是宝贵的好菜，又是名贵药材，有补肺养阴之成效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。

金丝燕属鸟纲，雨燕科。是留鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带滨海的天然山洞里繁衍子孙。金丝燕比咱们通常所见的燕子要小些，背部茸毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾都朝前生长。此燕喉部有很兴旺的粘液腺，所排泄的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的首要资料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、窟窿深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。 燕屋里的燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围规整，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝皎白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的当地。向来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。 金丝燕次筑的巢完全是靠它们喉部排泄出来的大量粘液逐步凝结而成的，质地纯真，一毛不附，这种溯源码燕窝的质量佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。

采燕窝的人捉住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第2次做巢，因临产卵期较近，金丝燕身形饱满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥壮，但因时刻紧迫它们衔来茸毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，养分成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。

还有一种溯源码燕窝被所附赤色岩石壁渗出的赤色液体渗润，通体均成暗赤色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，养分好，产值很少，被视为燕窝中的珍品。